Kminek zdrowy i smaczny czyli czarnuszka i jej zastosowanie w kuchni Leave a comment

Выбрать Перевод: Русский (rosyjski) English (angielski) Български (bułgarski)

Trochę historii

Od czasów starożytnych ojczyzna wzrostu ziarno kminku , to Azja Wschodnia i kraje śródziemnomorskie, w tej chwili roślina ta jest uprawiana na całym świecie od Turcji po Ukrainę. Od niepamiętnych czasów z kminkiem lub czarnuszką w Egipcie potrawy były doprawione, ta przyprawa również nie przeszła przez kuchnię indyjską. W krajach arabskich obecnie czarne nasiona są używane nie tylko do gotowania, ale także celów leczniczych … Tutaj zwykle używa się go do prawie wszystkich chorób.

Interesujący fakt! Nasiona kalindzha są zwykle nazywane “czarnuszką siewną”, ponieważ typ czarnuszki jest czarny, mały, w postaci małych kropelek.

Zalecamy również przeczytanie:

1. Korzyści z tej cudownej rośliny dla zdrowia włosów.
2. Jak prawidłowo zaparzyć i zrobić nalewkę …
3. Funkcje użytkowania dla alergików …

Aromat kminku

Do smaku nasiona czarnuszki są jednocześnie cierpkie i lekko spiczaste, lekko słodkie z lekkimi nutami goryczki, mają przyjemny aromat truskawek, gałka muszkatołowa i czarny pieprz …

Stosowanie “czarnuszki siewnej” w różnych potrawach

1. Przyprawa dobrze komponuje się z potrawami z wołowiny, dziczyzny, zatyka charakterystyczny smak mięsa poprawiając jego smak.
2. Przyprawa dobrze komponuje się z tłustymi typami potraw, dzięki swoim danym składowym wpływa korzystnie na cały układ pokarmowy, potrawy doprawione czarnuszką są znacznie lepiej przyswajane przez organizm człowieka i nie pozostawiają negatywnych konsekwencji poprzez usuwanie toksycznych substancji z organizmu.
3. Nigella w wielu krajach Europy jest stosowana jako przyprawa do kiełbas, pomaga w soleniu różnych warzyw, we wschodnich krajach jest używana w niektórych przepisach jako przyprawa do pilawu.
4. Owoce czarnuszki są dobrą przyprawą do wyrobu pieczywa, dobrze komponują się z nabiałem i produktami z kwaśnego mleka. Aby wzmocnić smak nasion, przed gotowaniem są lekko smażone na patelni.

Czarny kminek i jego zastosowanie w napojach

1. Jeśli chcesz pozbyć się sezonowych przeziębień, grypy, SARS, mleko z naturalnym miodem i szczyptą ziaren czarnuszki nada Twojemu koktajlowi mlecznemu pikantny posmak, a także pomoże Ci szybciej radzić sobie z chorobami.
2. W krajach muzułmańskich zwyczajowo dodaje się kminek do sfermentowanych produktów mlecznych, takich jak „tan ayran”, i używa się go jako dressingu do dań warzywnych, można go łączyć z „okroshką”; w naszym regionie przyprawa jest używana do fermentowanych produktów mlecznych, takich jak jogurt, kefir, twaróg i ser.
3. Różne napoje, napoje owocowe, soki, kompoty z czarnuszką będą smaczne i zdrowe, przyprawa łączy się z tymi przygotowanymi w napojach: pigwa, gruszka, śliwka, jabłko można łączyć z żurawiną, a także z cytrusami, pomarańczą, cytryną itp.
4. Ziołowe lub regularne herbata z czarnuszką dobrze komponuje się z jaśminem, rumiankiem, melisą, lipą, różą do smaku, można dodać cytrynę i naturalny miód.
5. Profesjonalni kucharze zalecają smażenie nasion czarnuszki na suchej patelni, a następnie zmielenie ich w celu uwolnienia olejki eteryczne ta przyprawa ujawnia swój smak i ujawnia głęboki aromat.

Zastosowanie oleju z nasion czarnuszki do gotowania

1. W kuchni, do gotowania warzyw i dań na ciepło, można używać nie tylko nasion czarnuszki, ale także skoncentrowanego oleju, ten produkt, jeśli jest to olej wysokiej jakości, można mieszać z innymi rodzajami olejów: Oliwa z oliwek , słonecznik, siemię lniane i tak dalej, aby zrobić z tego sos sałatkowy.
2. Olejek z czarnuszki dodaj 2-3 krople do herbaty, gorących napojów, musów, płatków śniadaniowych dla wzmocnienia i wzmocnienia organizmu, głównie w profilaktyce przeziębień.
3. Produkt ten znajduje zastosowanie w medycynie alternatywnej i jest aktywnie wykorzystywany w leczeniu różnego rodzaju schorzeń, a także w kosmetologii. Rzecz w tym, że skoncentrowany olej z kminku ma ostry smak, można rzec gorzki i ma specyficzny aromat, nie każdemu się spodoba, ale stosowanie go zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, jeśli jest to olej dobrej jakości, jest bardzo przydatne.

I trochę o najważniejszym

Dowiedziawszy się, jak ta przyprawa jest używana w kuchni i utrzymywaniu czarnuszki jako przyprawy, możesz ozdobić i urozmaicić proste dania, nadając im pikantny aromat i uprzyjemniając zwykły stół. Istnieją tysiące przepisów z tysiącletnią historią i od najlepszych szefów kuchni na świecie. Warto o tym napisać osobny materiał i ewentualnie całą książkę.

Śledź aktualności i nowe wpisy na naszym blogu, a także obowiązkowe ogłoszenie w sieciach społecznościowych Facebook , Świergot , Pinterest … Zalecamy również zapisanie się do naszego nowo utworzonego kanał Youtube … Spokój w Twoim domu i pozwól, aby przyjemny korzenny aromat gotowanych potraw przyprawionych aromatycznym czarnuszką wypełnił Twoje domy swoimi dobroczynnymi i leczniczymi właściwościami oraz wzmocni Twoje ciało.

Twój prawdziwy blog o kminku, zdrowiu i urodzie Al-Saha https://alsaha.com.ua